obilniny obsahujúce lepok
Pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut a výrobky z nich.
Ako sa spozná v zložení 50
- pšenice
- pšeničná mouka
- pšeničný škrob
- pšeničná krupice
- pšeničné otruby
- pšeničný lepek
- pšeničná bílkovina
- pšeničný
- lepek
- gluten
- žito
- žitná mouka
- žitný
- ječmen
- ječná mouka
- ječný slad
- sladový výtažek
- sladový extrakt
- ječné vločky
- ječný
- oves
- ovesné vločky
- ovesná mouka
- ovesné mléko
- ovesný
- špalda
- špaldová mouka
- kamut
- semolina
- krupice
- bulgur
- kuskus
- seitan
- strouhanka
- mouka
- múka
- pšeničná múka
- ražná múka
- jačmeň
- jačmenný slad
- ovos
- ovsené vločky
- ovsený
- ovsená
- ovsené
- lepok
- pšeničný lepok
- ražný
- ražná
- ražné
kôrovce
Krevety, kraby, homáre, langusty, raky a výrobky z nich.
Ako sa spozná v zložení 12
- korýši
- korýš
- krevety
- kreveta
- krevetový
- krab
- krabí
- humr
- langusta
- rak
- raci
- kôrovce
vajcia
Vajcia a výrobky z nich vrátane vaječného bielka a žĺtka.
Ako sa spozná v zložení 19
- vejce
- vaječný bílek
- vaječný žloutek
- vaječná bílkovina
- vaječný prášek
- sušená vejce
- vaječný
- vaječná
- vaječné
- žloutek
- bílek
- albumin
- ovalbumin
- lysozym
- majonéza
- žĺtok
- vajcia
- vajce
- bielok
ryby
Ryby a výrobky z nich vrátane rybej omáčky a rybej želatíny.
Ako sa spozná v zložení 19
- ryby
- ryba
- rybí
- rybí omáčka
- rybí olej
- rybí želatina
- treska
- losos
- tuňák
- sardinka
- sardel
- ančovičky
- sleď
- makrela
- pstruh
- kapr
- štika
- surimi
- tuniak
arašidy
Arašidy (podzemnica olejná) a výrobky z nich.
Ako sa spozná v zložení 10
- arašídy
- arašíd
- arašídové máslo
- arašídová pasta
- arašídový
- arašídová
- arašídové
- podzemnice olejná
- burské oříšky
- buráky
sója
Sójové bôby a výrobky z nich.
Ako sa spozná v zložení 17
- sója
- sójové boby
- sójový lecitin
- sójová mouka
- sójová omáčka
- sójový protein
- sójová bílkovina
- sóji
- sój
- sójové mléko
- sójový
- sójová
- sójové
- tofu
- tempeh
- edamame
- miso
mlieko
Mlieko a výrobky z neho vrátane laktózy, srvátky, kazeínu, masla, smotany a syrov.
Ako sa spozná v zložení 48
- mléko
- sušené mléko
- plnotučné mléko
- odtučněné mléko
- sušené odstředěné mléko
- mléčný tuk
- mléčná bílkovina
- mléčná sušina
- mléčný
- mléčná
- mléčné
- syrovátka
- sušená syrovátka
- syrovátkový
- syrovátková
- kasein
- kaseinát
- laktóza
- máslo
- přepuštěné máslo
- máslový
- ghí
- smetana
- sušená smetana
- zakysaná smetana
- smetanový
- sýr
- sýrový
- tvaroh
- jogurt
- podmáslí
- kefír
- mascarpone
- ricotta
- mozzarella
- parmezán
- čedar
- mlieko
- sušené mlieko
- mliečna
- mliečny
- mliečne
- srvátka
- smotana
- sušená smotana
- kyslá smotana
- smotanový
- cmar
orechy
Mandle, lieskové, vlašské, kešu, pekanové, para a makadamové orechy a pistácie.
Ako sa spozná v zložení 32
- mandle
- mandlová mouka
- mandlové mléko
- mandlový
- mandlové
- lískové ořechy
- lískový ořech
- lískooříškový
- lískooříšková
- vlašské ořechy
- vlašský ořech
- kešu
- kešu ořechy
- pekanové ořechy
- para ořechy
- pistácie
- makadamové ořechy
- makadamie
- ořechy
- ořech
- oříšky
- oříšek
- marcipán
- nugát
- praliné
- skořápkové plody
- skořápkových plodů
- skořápkové
- skořápkových
- škrupinové plody
- škrupinových plodov
- lieskové orechy
zeler
Zeler a výrobky z neho vrátane zelerovej vňate a koreňa.
Ako sa spozná v zložení 9
- celer
- celerový
- celerová
- celerová nať
- celerové semínko
- celerová sůl
- zeler
- zelerový
- zelerová
horčica
Horčica a výrobky z nej vrátane horčičného semena.
Ako sa spozná v zložení 9
- hořčice
- hořčičná semínka
- hořčičné semeno
- hořčičná mouka
- hořčičný
- hořčičná
- hořčičné
- horčica
- horčičné semeno
sezam
Sezamové semená a výrobky z nich.
Ako sa spozná v zložení 9
- sezam
- sezamová semínka
- sezamové semeno
- sezamový
- sezamová
- sezamové
- tahini
- tahina
- sezamové semienka
oxid siričitý a siričitany
V koncentrácii nad 10 mg/kg. Na obale bývajú ako E220 až E228.
Na obale býva namiesto názvu kód: E220 , E221 , E222 , E223 , E224 , E226 , E227 , E228 . Tie sa hľadajú presnou zhodou — E220 a E228 delí jediný znak a domýšľať sa pri alergéne nesmie nič.
Ako sa spozná v zložení 10
- oxid siřičitý
- siřičitany
- siřičitan
- siřičitan sodný
- siřičitan draselný
- disiřičitan sodný
- disiřičitan draselný
- hydrogensiřičitan sodný
- hydrogensiřičitan draselný
- siřičitan vápenatý
vlčí bôb
Vlčí bôb (lupina) a výrobky z neho.
Ako sa spozná v zložení 4
- vlčí bob
- lupina
- lupinová mouka
- lupinový
mäkkýše
Mäkkýše a výrobky z nich — slávky, ustrice, slimáky, chobotnice.
Ako sa spozná v zložení 15
- měkkýši
- měkkýš
- mlži
- slávky
- slávka
- mušle
- ústřice
- hlemýžď
- hlemýždi
- šneci
- chobotnice
- kalamáry
- oliheň
- sépie
- mäkkýše
Zoznam je zámerne štedrý a obsahuje aj všeobecné slová („maslo",
„múka", „orechy") alebo tvary z iného pádu. Pri alergéne je
prehliadnutý nález tá drahšia chyba, takže keď si nie sme istí,
alergén sa ohlási. Sú tu slovenské aj české tvary — dvojjazyčný
obal je na pultoch bežný. Farba skupiny je rovnaká ako v aplikácii
a hovorí, o ktorú skupinu ide; všetkých štrnásť má zo zákona
rovnakú váhu.