Éčka
Všetkých 343 prídavných látok povolených v EÚ. Pri každej zákonný názov, synonymá z obalov a funkčná trieda — teda na čo látka v potravine slúži, slovami nariadenia, nie našimi. Pri 100 najbežnejších navyše krátky popis a to, čo o nich nariaďuje predpis.
Alergény majú vlastnú stránku: Alergény. To isté je aj v aplikácii ako Katalóg éčok s hľadaním, odkiaľ si látku pridáte do Môjho zoznamu.
Všetkých 343 éčok.
Slovník pochádza z únijného zoznamu prídavných látok — z prílohy II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 v slovenskom znení. Prvý názov pri každej látke je zákonný: presne to slovo, ktoré musí stáť na obale. Za ním sú synonymá, ktorými tú istú látku píšu výrobcovia, vrátane českých tvarov z dvojjazyčných obalov. Farba štítka hovorí o druhu látky, rovnako ako v aplikácii; hodnotenie to nie je.
Pri 100 najbežnejších látkach je pod názvom aj krátky popis — čo látka je, čo na obale robí a v čom býva. Odpovedá na to, čo sa z predpisu vyčítať nedá, a o tom, či je látka dobrá alebo zlá, nehovorí nič. Odsadeným písmom je potom to, čo o látke nariaďuje predpis, vždy aj so zdrojom.
E100–E199 42
| Kód | Názov na obale | Druh |
|---|---|---|
| E100 | Kurkumín kurkuma Žlté farbivo z podzemku kurkumy. Farbí horčicu, syry, pečivo, nápoje a instantné polievky; na svetle bledne. | farbivo |
| E101 | Riboflavíny riboflavín Vitamín B2 použitý ako žlté farbivo. Vyrába sa fermentáciou; býva v cereáliách, pudingoch, nápojoch a detskej výžive. | farbivo |
| E102 ! | Tartrazín Syntetické azofarbivo, citrónovožlté. V limonádach, cukrovinkách, pudingoch, horčici a zmrzlinách. Na obale musí byť uvedené, že látka môže nepriaznivo ovplyvňovať činnosť a pozornosť detí. Nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha V | farbivo |
| E104 ! | Chinolínová žltá Syntetické farbivo zo skupiny chinolínových, zelenožlté. V nápojoch, cukrovinkách, likéroch a pochutinách. Na obale musí byť uvedené, že látka môže nepriaznivo ovplyvňovať činnosť a pozornosť detí. Nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha V | farbivo |
| E110 ! | Žltá SY žltá FCF, pomarančovožltá S, oranžová žltá, žluť sunset, oranžová žluť Syntetické azofarbivo, oranžové. V nápojoch, cukrovinkách, zmrzlinách, marmeládach a niektorých syrových výrobkoch. Na obale musí byť uvedené, že látka môže nepriaznivo ovplyvňovať činnosť a pozornosť detí. Nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha V | farbivo |
| E120 | Kyselina karmínová, karmín košenila, karmín, kyselina karmínová Červené farbivo zo sušených tiel červcov nopálových, teda hmyzu. Farbí jogurty, cukrovinky, údeniny a nápoje; nie je vhodné pre vegánov. | farbivo |
| E122 ! | Azorubín, karmoizín azorubín, karmoizín, karmoisin Syntetické azofarbivo, červené. V želé, cukrovinkách, nápojoch a marcipáne. Na obale musí byť uvedené, že látka môže nepriaznivo ovplyvňovať činnosť a pozornosť detí. Nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha V | farbivo |
| E123 | Amarant | farbivo |
| E124 ! | Ponceau 4R, košenilová červená A ponceau 4R, košenilová červená, košenilová červeň Syntetické azofarbivo, jasne červené. V cukrovinkách, nápojoch, dezertoch a ovocných náplniach. Na obale musí byť uvedené, že látka môže nepriaznivo ovplyvňovať činnosť a pozornosť detí. Nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha V | farbivo |
| E127 | Erytrozín | farbivo |
| E129 ! | Allura červená AC allura červená, červená allura AC, allura červeň Syntetické azofarbivo, červené. V nápojoch, cukrovinkách, dezertoch a polevách. Na obale musí byť uvedené, že látka môže nepriaznivo ovplyvňovať činnosť a pozornosť detí. Nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha V | farbivo |
| E131 | Patentná modrá V | farbivo |
| E132 | Indigotín, indigokarmín | farbivo |
| E133 | Brilantná modrá FCF | farbivo |
| E140 | Chlorofyly a chlorofylíny | farbivo |
| E141 | Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov | farbivo |
| E142 | Zelená S | farbivo |
| E150a | Obyčajný karamel karamelový přípravek Karamel vzniknutý zahrievaním cukrov bez ďalších prísad. Najbežnejšie hnedé farbivo: pečivo, omáčky, nápoje, liehoviny. | farbivo |
| E150b | Kaustický sulfitový karamel | farbivo |
| E150c | Amoniakový karamel Karamel vyrobený zahrievaním cukrov s amónnymi zlúčeninami. Tmavohnedé farbivo pre pivo, omáčky, pečivo a nápoje. | farbivo |
| E150d | Amoniakový sulfitový karamel amoniakovo-sulfitový karamel Karamel vyrobený zahrievaním cukrov s amónnymi a siričitanovými zlúčeninami. Farbí kolové nápoje, omáčky a liehoviny. | farbivo |
| E151 | Brilantná čierna PN | farbivo |
| E153 | Aktívne uhlie rastlinné uhlie Čierne farbivo z rastlinného uhlia. V cukrovinkách, ozdobách a syrových kôrkach. | farbivo |
| E155 | Hnedá HT | farbivo |
| E160a | Karotény beta-karotén, betakaroten, karoteny Oranžové farbivo, v prírode v mrkve a palmovom oleji; v tele sa mení na vitamín A. Vyrába sa z rastlín, rias alebo synteticky. Farbí margaríny, nápoje, cukrovinky a syry. | farbivo |
| E160b | annatto bixin, norbixin Oranžové farbivo zo semien bixy orleánskej (annatto). Farbí syry ako čedar a gouda, margaríny a údené ryby. | farbivo |
| E160bi | Annatto bixín | farbivo |
| E160bii | Annatto norbixín | farbivo |
| E160c | Extrakt z papriky, kapsantín, kapsorubín paprikový extrakt, extrakt z papriky, kapsorubín, kapsanthin Oranžovočervené farbivo z plodov papriky. V údeninách, syroch, omáčkach a pochutinách. | farbivo |
| E160d | Lykopén | farbivo |
| E160e | Beta-apo-8'-karotenal C 30 | farbivo |
| E161b | Luteín | farbivo |
| E161g | Kantaxantín | farbivo |
| E162 | Cviklová červená, betanín betalaín, cviklová červená, betanín, červeň řepná Červené farbivo zo šťavy červenej repy. V jogurtoch, zmrzlinách a cukrovinkách; teplom a svetlom bledne. | farbivo |
| E163 | Antokyaníny Modročervené farbivá z ovocia a zeleniny: hrozno, čierne ríbezle, červená kapusta. Odtieň závisí od kyslosti; v nápojoch, džemoch a cukrovinkách. | farbivo |
| E170 | Uhličitan vápenatý uhličitany vápenaté Krieda. Biele farbivo a protihrudkujúca látka, v rastlinných nápojoch a cereáliách zdroj vápnika; v žuvačkách a pečive. | farbivo |
| E171 | Oxid titaničitý Biely minerálny pigment; bielil polevy, žuvačky a dražé. V EÚ sa do potravín od roku 2022 nepridáva, na starších obaloch alebo v dovoze sa ešte môže objaviť. Od 7. augusta 2022 sa oxid titaničitý nesmie pridávať do potravín; výrobky vyrobené skôr sa smeli dopredať do konca svojej trvanlivosti. Nariadenie Komisie (EÚ) 2022/63 | farbivo |
| E172 | Oxidy a hydroxidy železa | neuvedené |
| E173 | Hliník | farbivo |
| E174 | Striebro | farbivo |
| E175 | Zlato | farbivo |
| E180 | Litolrubín BK | farbivo |
E200–E299 43
| Kód | Názov na obale | Druh |
|---|---|---|
| E200 | Kyselina sorbová Konzervačná látka proti plesniam a kvasinkám, prirodzene v plodoch jarabiny. V syroch, pečive, sušenom ovocí a nápojoch. | konzervačná látka |
| E202 | Sorban draselný Draselná soľ kyseliny sorbovej, najrozšírenejšia konzervačná látka proti plesniam a kvasinkám. V syroch, margarínoch, sušenom ovocí, vínach a nápojoch. | konzervačná látka |
| E210 | Kyselina benzoová | neuvedené |
| E211 | Benzoan sodný Sodná soľ kyseliny benzoovej. Konzervačná látka v kyslých potravinách: limonády, kečupy, nakladané uhorky, marinády. | konzervačná látka |
| E212 | Benzoan draselný | neuvedené |
| E213 | Benzoan vápenatý | neuvedené |
| E214 | Etyl-p-hydroxybenzoan | neuvedené |
| E215 | Etyl-p-hydroxybenzoan sodný | neuvedené |
| E218 | Metyl-p-hydroxybenzoan | neuvedené |
| E219 | metyl-p-hydroxybenzoan sodný | neuvedené |
| E220 | Oxid siričitý Konzervačná látka a antioxidant; bráni hnednutiu a rastu mikroorganizmov. Vo víne, sušenom ovocí a zemiakových výrobkoch. Oxid siričitý a siričitany v množstve nad 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa na obale uvádzajú ako alergén. Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha II | konzervačná látka |
| E221 | Siričitan sodný | neuvedené |
| E222 | Hydrogénsiričitan sodný | neuvedené |
| E223 | Disiričitan sodný Uvoľňuje oxid siričitý. Konzervačná látka v sušenom ovocí, víne, krevetách a výrobkoch zo zemiakov. Oxid siričitý a siričitany v množstve nad 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa na obale uvádzajú ako alergén. Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha II | konzervačná látka |
| E224 | Disiričitan draselný Draselná obdoba disiričitanu sodného. Vo víne zastavuje kvasenie, ďalej sa používa v muštoch a sušenom ovocí. Oxid siričitý a siričitany v množstve nad 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa na obale uvádzajú ako alergén. Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha II | konzervačná látka |
| E226 | Siričitan vápenatý | neuvedené |
| E227 | Hydrogénsiričitan vápenatý | neuvedené |
| E228 | Hydrogénsiričitan draselný | neuvedené |
| E234 | Nizín | neuvedené |
| E235 | Natamycín | neuvedené |
| E239 | Hexametyléntetramín | neuvedené |
| E242 | Dimetyldikarbonát | neuvedené |
| E243 | Etyl-N-dodekanoyl-L-arginát | neuvedené |
| E246 | Glykolipidy | neuvedené |
| E249 | Dusitan draselný | neuvedené |
| E250 | Dusitan sodný Konzervačná látka v údeninách a solenom mäse: bráni rastu baktérií vrátane Clostridium botulinum a dáva mäsu ružovú farbu. Na obale často ako súčasť „dusitanovej soliacej zmesi“. | konzervačná látka |
| E251 | Dusičnan sodný Konzervačná látka v údeninách a tvrdých syroch. V mäse sa pôsobením baktérií mení na dusitan a až ten konzervuje. | konzervačná látka |
| E252 | Dusičnan draselný Draselný liadok, tradičná konzervačná látka v údeninách a syroch. V mäse sa mení na dusitan. | konzervačná látka |
| E260 | Kyselina octová Zložka octu. Reguluje kyslosť a konzervuje nálevy, omáčky a majonézy. | regulátor kyslosti |
| E261 | Octany draselné | neuvedené |
| E262 | Octany sodné octan sodný, diacetát sodný Soľ kyseliny octovej. Reguluje kyslosť a konzervuje, dodáva octovú príchuť: čipsy, omáčky, mäsové výrobky. | regulátor kyslosti |
| E263 | Octan vápenatý Vápenatá soľ kyseliny octovej. Reguluje kyslosť a konzervuje pečivo a nálevy. | regulátor kyslosti |
| E267 | Pufrovaný ocot | neuvedené |
| E270 | Kyselina mliečna Kyselina mliečneho kvasenia; vyrába sa fermentáciou cukrov. Reguluje kyslosť nápojov, cukroviniek, kysaných výrobkov a nálevov. | regulátor kyslosti |
| E280 | Kyselina propiónová | neuvedené |
| E281 | Propionan sodný | neuvedené |
| E282 | Propionan vápenatý Vápenatá soľ kyseliny propiónovej. Konzervačná látka proti plesniam v balenom chlebe a pečive. | konzervačná látka |
| E283 | Propionan draselný | neuvedené |
| E284 | Kyselina boritá | neuvedené |
| E285 | Tetraboritan sodný borax | neuvedené |
| E290 | Oxid uhličitý Plyn, ktorý sýti nápoje a plní obaly v ochrannej atmosfére, aby sa potravina nekazila. V zložení býva uvedený pri minerálnych vodách a limonádach. | baliaci plyn |
| E296 | Kyselina jablčná Kyselina obsiahnutá v jablkách; vyrába sa synteticky. Dáva ostrú kyslú chuť cukrovinkám, nápojom a ovocným výrobkom. | regulátor kyslosti |
| E297 | Kyselina fumárová | neuvedené |
E300–E399 45
| Kód | Názov na obale | Druh |
|---|---|---|
| E300 | Kyselina askorbová kyselina L-askorbová, vitamin C Vitamín C. Bráni hnednutiu ovocia a žltnutiu tukov, v pečive zlepšuje objem cesta. V šunkách, džúsoch, múke a ovocných výrobkoch. | antioxidant |
| E301 | Askorban sodný Sodná soľ vitamínu C. Antioxidant v údeninách, kde urýchľuje sfarbenie dusitanmi, a v ovocných výrobkoch. | antioxidant |
| E302 | Askorban vápenatý | neuvedené |
| E304 | Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou askorbylpalmitát, estery mastných kyselin kyseliny askorbové Ester vitamínu C s kyselinou palmitovou, rozpustný v tukoch. Antioxidant v olejoch, margarínoch a sušených mliečnych výrobkoch. | antioxidant |
| E306 | Tokoferolový extrakt tokoferoly, tokoferol Vitamín E, zmes tokoferolov z rastlinných olejov. Chráni tuky pred žltnutím: oleje, margaríny, orechové a cereálne výrobky. | antioxidant |
| E307 | Alfa-tokoferol | neuvedené |
| E308 | Gama-tokoferol | neuvedené |
| E309 | Delta-tokoferol | neuvedené |
| E310 | Propylgalát | neuvedené |
| E315 | Kyselina erytorbová | neuvedené |
| E316 | Erytorban sodný isoaskorban sodný Sodná soľ kyseliny erytorbovej, izoméru vitamínu C bez jeho vitamínového účinku. Antioxidant v údeninách a konzervovanom mäse. | antioxidant |
| E319 | Terciárny butylhydrochinón TBHQ | neuvedené |
| E320 | Butylhydroxyanizol BHA | neuvedené |
| E321 | Butylhydroxytoluén BHT | neuvedené |
| E322 | Lecitíny slnečnicový lecitín, lecitin, sójový lecitin, slunečnicový lecitin Zmes fosfolipidov zo sóje, slnečnice alebo vaječného žĺtka. Spája tuk s vodou: čokoláda, margaríny, pečivo, instantné zmesi. Ak je lecitín zo sóje, obal ho musí uviesť ako alergén (sója). Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha II | emulgátor |
| E322a | Ovsený lecitín | neuvedené |
| E325 | Mliečnan sodný Sodná soľ kyseliny mliečnej. V mäsových výrobkoch viaže vodu a predlžuje trvanlivosť, inde reguluje kyslosť. | regulátor kyslosti |
| E326 | Mliečnan draselný | neuvedené |
| E327 | Mliečnan vápenatý | neuvedené |
| E330 | Kyselina citrónová Kyselina z citrusov; priemyselne sa vyrába fermentáciou pomocou plesne Aspergillus niger. Najbežnejší regulátor kyslosti: nápoje, cukrovinky, džemy, konzervy; zároveň bráni hnednutiu. | regulátor kyslosti |
| E331 | Citrany sodné citran sodný, citronan sodný Sodné soli kyseliny citrónovej. Regulujú kyslosť a stabilizujú: tavené syry, nápoje, mliečne dezerty, sušené mlieko. | regulátor kyslosti |
| E332 | Citrany draselné | neuvedené |
| E333 | Citrany vápenaté | neuvedené |
| E334 | Kyselina vínna-) L(+ | neuvedené |
| E335 | Vínany sodné | neuvedené |
| E336 | Vínany draselné | neuvedené |
| E337 | Vínan sodnodraselný | neuvedené |
| E338 | Kyselina fosforečná Minerálna kyselina. Okysľuje kolové nápoje, používa sa aj v tavených syroch a pri výrobe cukru. | regulátor kyslosti |
| E339 | Fosforečnany sodné Sodné soli kyseliny fosforečnej. Regulujú kyslosť, viažu vodu a držia štruktúru: tavené syry, údeniny, instantné pudingy, sušené mlieko. | regulátor kyslosti |
| E340 | Fosforečnany draselné fosforečnan draselný Draselné soli kyseliny fosforečnej. V tavených syroch, nápojoch, mäsových výrobkoch a smotanách do kávy. | regulátor kyslosti |
| E341 | Fosforečnany vápenaté fosforečnan vápenatý Vápenaté soli kyseliny fosforečnej. Kypriaca zložka práškov do pečiva, protihrudkujúca látka, v cereáliách zdroj vápnika. | regulátor kyslosti |
| E343 | Fosforečnan horečnatý | neuvedené |
| E345i | Trimagnézium-dicitrát | neuvedené |
| E350 | Jablčnany sodné | neuvedené |
| E351 | Jablčnan draselný | neuvedené |
| E352 | Jablčnany vápenaté | neuvedené |
| E353 | Kyselina metavínna | neuvedené |
| E354 | Vínan vápenatý | neuvedené |
| E355 | Kyselina adipová | neuvedené |
| E356 | Adipát sodný | neuvedené |
| E357 | Adipát draselný | neuvedené |
| E363 | Kyselina jantárová | neuvedené |
| E380 | Citran amónny | neuvedené |
| E385 | Etyléndiamíntetraacetan vápenato-disodný calcium disodium EDTA, vápenato-disodná soľ EDTA, dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové, EDTA Viaže stopy kovov, ktoré urýchľujú žltnutie a zmeny farby. V majonézach, dresingoch, konzervovaných strukovinách a rybách. | antioxidant |
| E392 | Extrakty z rozmarínu extrakt z rozmarínu, rozmarínový extrakt, extrakt z rozmarýnu, rozmarýnový extrakt Antioxidant získaný extrakciou z rozmarínu. Chráni tuky pred žltnutím v mäsových výrobkoch, olejoch, pečive a pochutinách. | antioxidant |
E400–E499 72
| Kód | Názov na obale | Druh |
|---|---|---|
| E400 | Kyselina algínová | neuvedené |
| E401 | Alginát sodný | neuvedené |
| E402 | Alginát draselný | neuvedené |
| E403 | Alginát amónny | neuvedené |
| E404 | Alginát vápenatý | neuvedené |
| E405 | 1,2-Propándiolalginát | neuvedené |
| E406 | Agar | neuvedené |
| E407 | Karagénan karagen Zahusťovadlo z červených morských rias. V mliečnych dezertoch, kakaových mliekach, zmrzlinách, šunkách a rastlinných nápojoch. | zahusťovadlo |
| E407a | Spracovaná chaluha Euchema | neuvedené |
| E410 | Karobová guma guma zo svätojánskeho chleba, múka zo svätojánskeho chleba, guma karubová Guma zo semien rohovníka (karob). Zahusťuje zmrzliny, smotanové syry a detskú výživu; s karagénanom alebo xantánom tvorí gél. | zahusťovadlo |
| E412 | Guarová guma guma guar Zahusťovadlo zo semien strukoviny guar. V omáčkach, zmrzlinách, bezlepkovom pečive a nápojoch. | zahusťovadlo |
| E413 | Tragant | neuvedené |
| E414 | Arabská guma guma z akácií, guma arabská, akáciová guma Stuhnutá miazga akácií. Emulguje a stabilizuje nápoje, drží tvar gumovým cukríkom a dodáva lesk dražé. | zahusťovadlo |
| E415 | Xantánová guma xanthanová guma, xantan, xantanová guma Polysacharid vyrábaný bakteriálnou fermentáciou. Zahusťuje dresingy, omáčky a bezlepkové pečivo; drží rovnakú hustotu za tepla aj za studena. | zahusťovadlo |
| E416 | Guma karaya | neuvedené |
| E417 | Guma tara | neuvedené |
| E418 | Guma gellan Gélotvorné zahusťovadlo z bakteriálnej fermentácie. V rastlinných nápojoch udržiava častice vo vznose, ďalej v želé a dezertoch. | zahusťovadlo |
| E420 | Sorbitoly sorbitol, sorbitolový sirup Cukrový alkohol vyrábaný z glukózy, sladivosť asi 60 % cukru. V sladkostiach bez cukru, žuvačkách a pečive; zvlhčuje. K názvu potraviny s týmto sladidlom patrí údaj „so sladidlom“ (alebo „s cukrom a sladidlom“, ak obsahuje oboje). Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III Ak potravina obsahuje viac ako 10 % pridaných polyolov, na obale musí byť uvedené „nadmerná konzumácia môže mať laxatívne účinky“. Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III | sladidlo |
| E421 | Manitol | sladidlo |
| E422 | Glycerol Sladká viskózna kvapalina získavaná z tukov. Bráni vysychaniu cukroviniek, sušeného ovocia a pečiva; v likéroch. | zvlhčovadlo |
| E423 | Arabská guma modifikovaná kyselinou oktenyljantárovou | neuvedené |
| E425 | Konjak | neuvedené |
| E426 | Sójová hemicelulóza | neuvedené |
| E427 | Kasiová guma | neuvedené |
| E431 | Polyoxyetylén stearan | neuvedené |
| E432 | Polyoxyetylénsorbitanmonolaurát polysorbát 20 | neuvedené |
| E433 | Polyoxyetylénsorbitanmonooleát polysorbát 80 | neuvedené |
| E434 | Polyoxyetylénsorbitanmonopalmitát polysorbát 40 | neuvedené |
| E435 | Polyoxyetylénsorbitanmonostearát polysorbát 60 | neuvedené |
| E436 | Polyoxyetylénsorbitantristearát polysorbát 65 | neuvedené |
| E440 | Pektíny pektín, pektiny Polysacharid z jablčných výliskov a citrusových šupiek. Želíruje džemy, marmelády, ovocné náplne a jogurty. | zahusťovadlo |
| E442 | Fosfatidy amónne amónne soli kyseliny fosfatidovej Emulgátor vyrábaný z repkového oleja. V čokoláde a polevách nahrádza lecitín a znižuje hustotu čokoládovej hmoty. | emulgátor |
| E444 | Izobutyrát sacharózoacetanu | neuvedené |
| E445 | Glycerolestery živíc z dreva | neuvedené |
| E450 | Difosforečnany Soli kyseliny difosforečnej. Kypria v prášku do pečiva, viažu vodu v údeninách a rybích výrobkoch, stabilizujú tavené syry. | stabilizátor |
| E451 | Trifosforečnany Soli kyseliny trifosforečnej. V mäsových a rybích výrobkoch držia vodu a šťavnatosť, v tavených syroch slúžia ako taviaca soľ. | stabilizátor |
| E452 | Polyfosforečnany Reťazce fosforečnanov. Viažu vodu v šunkách, morských plodoch a tavených syroch, bránia hrudkovaniu sušených nápojov. | stabilizátor |
| E456 | Polyaspartát draselný | neuvedené |
| E459 | Beta cyklodextrín | neuvedené |
| E460 | Celulóza | neuvedené |
| E461 | Metylcelulóza | neuvedené |
| E462 | Etylcelulóza | neuvedené |
| E463 | Hydroxypropylcelulóza | neuvedené |
| E463a | Nízkosubstituovaná hydroxypropylcelulóza L-HPC | neuvedené |
| E464 | Hydroxypropylmetylcelulóza | neuvedené |
| E465 | Etylmetylcelulóza | neuvedené |
| E466 | Sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma karboxymetylcelulóza, sodná soľ karboxymetylcelulózy, celulózová guma, celulosová guma Celulóza chemicky upravená tak, aby sa rozpúšťala vo vode. Zahusťuje zmrzliny, omáčky, diétne a bezlepkové výrobky. | zahusťovadlo |
| E468 | Sieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy, sieťovaná celulózová guma | neuvedené |
| E469 | Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza, enzymaticky hydrolyzovaná celulózová guma | neuvedené |
| E470a | Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín | neuvedené |
| E470b | Horečnaté soli mastných kyselín | neuvedené |
| E471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselín monoglyceridy Emulgátory vyrobené z tukov a glycerolu; tuk býva rastlinný, môže byť aj živočíšny a obal to zvyčajne neuvádza. Najrozšírenejší emulgátor: pečivo, margaríny, zmrzliny, polevy. | emulgátor |
| E472a | Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou | neuvedené |
| E472b | Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mliečnou | neuvedené |
| E472c | Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou citrónovou | neuvedené |
| E472d | Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou vínnou | neuvedené |
| E472e | Estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou estery mono- a diglyceridov mastných kyselín Estery kyseliny vínnej s mono- a diglyceridmi (DATEM). Zlepšujú objem a pružnosť cesta v balenom chlebe a pečive. | emulgátor |
| E472f | Zmesné estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou a vínnou | neuvedené |
| E473 | Sacharózové estery mastných kyselín | neuvedené |
| E474 | Sacharoglyceridy | neuvedené |
| E475 | Estery polyglycerolu mastných kyselín | neuvedené |
| E476 | Polyglycerolpolyricínoleát polyglycerol polyricinoleát Emulgátor z ricínového oleja a glycerolu (PGPR). V čokoláde zlepšuje tekutosť hmoty a umožňuje tenšie polevy; v margarínoch s nižším obsahom tuku. | emulgátor |
| E477 | propán-1,2-diolové estery mastných kyselín | neuvedené |
| E479b | Tepelne zoxidovaný olej sójových bôbov, zreagovaný s mono- a diglyceridmi mastných kyselín | neuvedené |
| E481 | Stearoyl-2-laktylát sodný stearoyllaktylát sodný Emulgátor z kyseliny stearovej a mliečnej. Spevňuje cesto a zjemňuje striedku; v pečive, pudingoch a šľahačkách v prášku. | emulgátor |
| E482 | Stearoyl-2-laktylát vápenatý | neuvedené |
| E491 | Sorbitan monostearát | neuvedené |
| E492 | Sorbitan tristearát | neuvedené |
| E493 | Sorbitan monolaurát | neuvedené |
| E494 | Sorbitan monooleát | neuvedené |
| E495 | Sorbitan monopalmitát | neuvedené |
| E499 | Rastlinné steroly s vysokým obsahom stigmasterolu | neuvedené |
E500–E599 48
| Kód | Názov na obale | Druh |
|---|---|---|
| E500 | Uhličitany sodné uhličitan sodný, hydrogenuhličitan sodný, jedlá soda Jedlá sóda a sóda. Kypria pečivo a regulujú kyslosť: sušienky, perník, prášky do pečiva. | kypriaca látka |
| E501 | Uhličitany draselné uhličitan draselný Potaš. Kyprí perník, alkalizuje kakao, reguluje kyslosť. | kypriaca látka |
| E503 | Uhličitany amónne uhličitan amonný, hydrogenuhličitan amonný Amónium, „cukrárske droždie“. Kyprí sušienky a piškóty; pri pečení sa bezo zvyšku rozloží na plyny. | kypriaca látka |
| E504 | Uhličitany horečnaté uhličitan hořečnatý Protihrudkujúca látka v soli a sypkých zmesiach, regulátor kyslosti, zdroj horčíka. | kypriaca látka |
| E507 | Kyselina chlorovodíková | neuvedené |
| E508 | Chlorid draselný Draselná soľ. Nahrádza kuchynskú soľ vo výrobkoch so zníženým obsahom sodíka, v nápojoch slúži ako zdroj draslíka. | stabilizátor |
| E509 | Chlorid vápenatý Spevňuje štruktúru konzervovanej zeleniny, nakladaných uhoriek a tofu; v syrárstve pomáha zrážaniu mlieka. | stabilizátor |
| E511 | Chlorid horečnatý | neuvedené |
| E512 | Chlorid cínatý | neuvedené |
| E513 | Kyselina sírová | neuvedené |
| E514 | Sírany sodné | neuvedené |
| E515 | Sírany draselné | neuvedené |
| E516 | Síran vápenatý | neuvedené |
| E517 | Síran amónny | neuvedené |
| E520 | Síran hlinitý | neuvedené |
| E521 | Síran hlinitosodný | neuvedené |
| E522 | Síran hlinitodraselný | neuvedené |
| E523 | Síran hlinitoamónny | neuvedené |
| E524 | Hydroxid sodný Lúh sodný. Alkalizuje kakao, dáva praclíkom hnedú kôrku, používa sa pri výrobe karamelu. | regulátor kyslosti |
| E525 | Hydroxid draselný | neuvedené |
| E526 | Hydroxid vápenatý | neuvedené |
| E527 | Hydroxid amónny | neuvedené |
| E528 | Hydroxid horečnatý | neuvedené |
| E529 | Oxid vápenatý | neuvedené |
| E530 | Oxid horečnatý | neuvedené |
| E534 | Vínan železitý | neuvedené |
| E535 | Ferrokyanid sodný | neuvedené |
| E536 | Ferrokyanid draselný | neuvedené |
| E538 | Ferrokyanid vápenatý | neuvedené |
| E541 | Hydrogénfosforečnan hlinitosodný | neuvedené |
| E551 | Oxid kremičitý Jemný amorfný kremeň. Bráni hrudkovaniu korenia, soli, sušených polievok a instantných zmesí. | protihrudkujúca látka |
| E552 | Kremičitan vápenatý Protihrudkujúca látka v soli, korení a sypkých zmesiach; pohlcuje vlhkosť. | protihrudkujúca látka |
| E553a | Kremičitan horečnatý | neuvedené |
| E553b | Mastenec | neuvedené |
| E554 | Kremičitan hlinitosodný | neuvedené |
| E555 | Kremičitan hlinitodraselný | neuvedené |
| E556 | Kremičitan hlinitovápenatý | neuvedené |
| E558 | Bentonit | neuvedené |
| E559 | Kremičitan hlinitý kaolín | neuvedené |
| E570 | Mastné kyseliny | neuvedené |
| E574 | Kyselina glukónová | neuvedené |
| E575 | Glukono-delta-laktón | neuvedené |
| E576 | Glukonan sodný | neuvedené |
| E577 | Glukonan draselný | neuvedené |
| E578 | Glukonan vápenatý | neuvedené |
| E579 | Glukonan železnatý Soľ železa s kyselinou glukónovou. Stabilizuje čiernu farbu čiernych olív; v doplnkoch výživy je zdrojom železa. | stabilizátor |
| E585 | Mliečnan železnatý | neuvedené |
| E586 | 4-Hexylrezorcinol | neuvedené |
E600–E699 19
| Kód | Názov na obale | Druh |
|---|---|---|
| E620 | Kyselina glutamová | neuvedené |
| E621 | Glutaman sodný glutamát sodný Sodná soľ kyseliny glutámovej, aminokyseliny prirodzene obsiahnutej v syroch, paradajkách a mäse; vyrába sa fermentáciou. Zosilňuje chuť umami: polievky, koreniace zmesi, pochutiny, hotové jedlá. | zvýrazňovač chuti a arómy |
| E622 | Glutaman draselný | neuvedené |
| E623 | Glutaman vápenatý | neuvedené |
| E624 | Glutaman amónny | neuvedené |
| E625 | Glutaman horečnatý | neuvedené |
| E626 | Kyselina guanylová | neuvedené |
| E627 | Guanylan disodný Sodná soľ kyseliny guanylovej, nukleotid z kvasníc alebo z fermentácie. Zosilňuje umami, zvyčajne spolu s glutamanom: polievky, bujóny, pochutiny. | zvýrazňovač chuti a arómy |
| E628 | Guanylan didraselný | neuvedené |
| E629 | Guanylan vápenatý | neuvedené |
| E630 | Kyselina inozínová | neuvedené |
| E631 | Inozínan disodný Sodná soľ kyseliny inozínovej; môže pochádzať z mäsa, rýb alebo z fermentácie. Zosilňuje umami s glutamanom: instantné polievky, čipsy, omáčky. | zvýrazňovač chuti a arómy |
| E632 | Inozínan didraselný | neuvedené |
| E633 | Inozínan vápenatý | neuvedené |
| E634 | 5′-ribonukleotid vápenatý | neuvedené |
| E635 | 5′-ribonukleotid disodný ribonukleotidy disodné Zmes guanylanu (E627) a inozínanu (E631) disodného. Znásobuje účinok glutamanu: polievky, korenie, pochutiny. | zvýrazňovač chuti a arómy |
| E640 | Glycín a jeho sodná soľ glycín, glycin a jeho sodná sůl Najjednoduchšia aminokyselina. Zjemňuje chuť a zakrýva pachuť sladidiel; v nápojoch a sladkostiach. | zvýrazňovač chuti a arómy |
| E641 | L-leucín | neuvedené |
| E650 | Octan zinočnatý | neuvedené |
E900–E999 42
| Kód | Názov na obale | Druh |
|---|---|---|
| E900 | Dimetyl polysiloxán | neuvedené |
| E901 | Biely a žltý včelí vosk | neuvedené |
| E902 | Vosk kandelila | neuvedené |
| E903 | Karnaubský vosk Vosk z listov brazílskej palmy karnaubskej. Leští cukrovinky, žuvačky, kávové zrná a citrusy. | glazovacia látka |
| E904 | Šelak Živica, ktorú vylučuje červec lakový, teda hmyz. Lesk na cukrovinky, čokoládové dražé, ovocie a kávové zrná; nie je vhodný pre vegánov. | glazovacia látka |
| E905 | Mikrokryštalický vosk | neuvedené |
| E907 | Hydrogénový poly-1-decén | neuvedené |
| E914 | Oxidovaný polyetylénový vosk | neuvedené |
| E917 | jodičnan draselný Zlúčenina jódu, ktorou sa jóduje kuchynská soľ. V zložení sa objaví pri soli a pri výrobkoch s jódovanou soľou. | múku upravujúca látka |
| E920 | L-cysteín Aminokyselina používaná v pekárstve: uvoľňuje lepok a skracuje miesenie. Vyrába sa fermentáciou, predtým aj z peria a chlpov. | múku upravujúca látka |
| E927b | Karbamid | neuvedené |
| E938 | Argón | neuvedené |
| E939 | Hélium | neuvedené |
| E941 | Dusík Plyn, ktorým sa plnia obaly namiesto vzduchu, aby tuky nežltli a čipsy sa nerozdrvili. Nemá chuť a v potravine nezostáva. | baliaci plyn |
| E942 | Oxid dusný | neuvedené |
| E943a | Bután | neuvedené |
| E943b | Izobután | neuvedené |
| E944 | Propán | neuvedené |
| E948 | Kyslík | neuvedené |
| E949 | Vodík | neuvedené |
| E950 | Acesulfám K acesulfam K Syntetické sladidlo asi 200× sladšie ako cukor, stabilné pri varení aj pečení. V nápojoch light, žuvačkách a mliečnych dezertoch, často spolu s aspartámom alebo sukralózou. K názvu potraviny s týmto sladidlom patrí údaj „so sladidlom“ (alebo „s cukrom a sladidlom“, ak obsahuje oboje). Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III | sladidlo |
| E951 | Aspartám Syntetické sladidlo z dvoch aminokyselín, asi 200× sladšie ako cukor; teplom sladkosť stráca. V nápojoch, žuvačkách a stolových sladidlách. V tele sa štiepi okrem iného na fenylalanín. K názvu potraviny s týmto sladidlom patrí údaj „so sladidlom“ (alebo „s cukrom a sladidlom“, ak obsahuje oboje). Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III Na obale musí byť uvedené „obsahuje zdroj fenylalanínu“. Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III | sladidlo |
| E952 | Cyklamáty | sladidlo |
| E953 | Izomalt | sladidlo |
| E954 | Sacharíny | sladidlo |
| E955 | Sukralóza Sladidlo vyrábané z cukru chloráciou, asi 600× sladšie ako cukor, stabilné pri zahrievaní. V nápojoch, dezertoch a proteínových výrobkoch. K názvu potraviny s týmto sladidlom patrí údaj „so sladidlom“ (alebo „s cukrom a sladidlom“, ak obsahuje oboje). Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III | sladidlo |
| E957 | Taumatín | sladidlo |
| E959 | Neohesperidín DC | sladidlo |
| E960 | glykozidy steviolu steviolglykozidy, steviol glykosidy Čistené sladké látky z listov stévie, 200–300× sladšie ako cukor, bez energie. V nápojoch, jogurtoch a sladkostiach; vo väčšej dávke majú horkú pachuť. K názvu potraviny s týmto sladidlom patrí údaj „so sladidlom“ (alebo „s cukrom a sladidlom“, ak obsahuje oboje). Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III | sladidlo |
| E960a | Glykozidy steviolu zo stévie | sladidlo |
| E960b | Glykozidy steviolu vyrobené fermentáciou | sladidlo |
| E960c | Enzymaticky vyrobené glykozidy steviolu | sladidlo |
| E960d | glukozylované glykozidy steviolu | sladidlo |
| E961 | Neotam | sladidlo |
| E962 | Soľ aspartám-acesulfámu | sladidlo |
| E964 | Polyglycitolový sirup | sladidlo |
| E965 | Maltitoly maltitol, maltitolový sirup Cukrový alkohol zo škrobu, sladivosť asi 90 % cukru a menej energie. V čokoládach a sladkostiach „bez cukru“. K názvu potraviny s týmto sladidlom patrí údaj „so sladidlom“ (alebo „s cukrom a sladidlom“, ak obsahuje oboje). Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III Ak potravina obsahuje viac ako 10 % pridaných polyolov, na obale musí byť uvedené „nadmerná konzumácia môže mať laxatívne účinky“. Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III | sladidlo |
| E966 | Laktitol | sladidlo |
| E967 | Xylitol Cukrový alkohol z brezového dreva alebo kukuričných šúľkov, sladivosť ako cukor. V žuvačkách a pastilkách. Pre psy je jedovatý. K názvu potraviny s týmto sladidlom patrí údaj „so sladidlom“ (alebo „s cukrom a sladidlom“, ak obsahuje oboje). Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III Ak potravina obsahuje viac ako 10 % pridaných polyolov, na obale musí byť uvedené „nadmerná konzumácia môže mať laxatívne účinky“. Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III | sladidlo |
| E968 | Erytritol Cukrový alkohol vyrábaný fermentáciou glukózy, sladivosť asi 70 % cukru, prakticky bez energie. V sladkostiach, nápojoch a stolových sladidlách, často so stéviou. K názvu potraviny s týmto sladidlom patrí údaj „so sladidlom“ (alebo „s cukrom a sladidlom“, ak obsahuje oboje). Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III Ak potravina obsahuje viac ako 10 % pridaných polyolov, na obale musí byť uvedené „nadmerná konzumácia môže mať laxatívne účinky“. Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III | sladidlo |
| E969 | Advantám | sladidlo |
| E999 | Extrakt z quillaia | neuvedené |
E1000 a vyššie 32
| Kód | Názov na obale | Druh |
|---|---|---|
| E1103 | Invertáza | neuvedené |
| E1105 | Lyzozým | neuvedené |
| E1200 | Polydextróza Polymér glukózy vyrábaný so sorbitolom. Dodáva objem a štruktúru výrobkom so zníženým obsahom cukru, počíta sa ako vláknina. | plnidlo |
| E1201 | Polyvinylpyrolidón | neuvedené |
| E1202 | Polyvinylpolypyrolidón | neuvedené |
| E1203 | Polyvinylalkohol PVA | neuvedené |
| E1204 | Pullulán | neuvedené |
| E1205 | Kopolymér základného metakrylátu | neuvedené |
| E1206 | Neutrálny kopolymér metakrylátu | neuvedené |
| E1207 | Aniónový kopolymér metakrylátu | neuvedené |
| E1208 | Kopolymér N-vinylpyrolidónu a vinyl-acetátu | neuvedené |
| E1209 | Očkovaný kopolymér vinylalkoholu s etylénglykolom | neuvedené |
| E1210 | Karbomér | neuvedené |
| E1400 | dextríny Škrob čiastočne rozložený teplom alebo kyselinou. Zahusťuje omáčky a polievky, dáva lesk pečivu, v pochutinách nesie arómu. | zahusťovadlo |
| E1404 | Oxidovaný škrob | neuvedené |
| E1410 | Monoškrobfosfát | neuvedené |
| E1412 | Diškrobfosfát Škrob zosieťovaný fosforečnanom. Drží konzistenciu za tepla, pri mrazení aj v kyslom prostredí: pudingy, omáčky, konzervy. | zahusťovadlo |
| E1413 | Fosfátový diškrobfosfát | neuvedené |
| E1414 | Acetylovaný diškrobfosfát | neuvedené |
| E1420 | Acetylovaný škrob | neuvedené |
| E1422 | Acetylovaný diškrobadipát | neuvedené |
| E1440 | Hydroxypropyl škrob | neuvedené |
| E1442 | Hydroxypropyl diškrobfosfát hydroxypropylovaný diškrobfosfát Škrob upravený hydroxypropyláciou a zosieťovaním. Stabilný pri varení, mrazení aj v kyslom prostredí: jogurty, omáčky, hotové a mrazené jedlá. | zahusťovadlo |
| E1450 | Škrobový oktenyljantaran sodný | neuvedené |
| E1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob | neuvedené |
| E1452 | Škrobový oktenyljantaran hlinitý | neuvedené |
| E1505 | Trietylcitrát | neuvedené |
| E1517 | Glyceryldiacetát diacetín | neuvedené |
| E1518 | Triacetylglycerol triacetín | neuvedené |
| E1519 | Benzylalkohol | neuvedené |
| E1520 | Propán-1,2-diol propylénglykol | neuvedené |
| E1521 | Polyetylénglykol | neuvedené |
Medzi éčkami nič také nie je. Skúsiť medzi alergénmi
Funkčnú triedu uvádza príloha II len pri farbivách a sladidlách; pri ostatných ju dopĺňame ručne tam, kde je istá, inak je poctivejšie napísať, že ju neuvádzame — takých látok je 207. Aplikácia z tohto zoznamu aktívne hľadá podľa názvu 100 látok a sú to tie isté, ktoré majú vlastný popis; ostatné spozná podľa kódu, keď ho výrobca uvedie číslom.
Čo ktorá funkčná trieda znamená
Nariadenie delí prídavné látky do 26 funkčných tried a pri každej samo hovorí, čo tá trieda robí. Nasledujúce definície preto nie sú náš popis — sú to vety z prílohy I k nariadeniu (ES) č. 1333/2008. Nehovoria nič o konkrétnej látke, hovoria, čo robí celá trieda. Príbuzné triedy majú spoločnú farbu: emulgátor, stabilizátor, zahusťovadlo a želírujúca látka robia na obale to isté.
- farbivo 41
- Dodáva potravine farbu alebo jej farbu obnovuje.
- sladidlo 23
- Dodáva potravinám sladkú chuť. Používa sa aj v stolových sladidlách.
- regulátor kyslosti 13
- Mení alebo reguluje kyslosť či zásaditosť potraviny.
- zahusťovadlo 11
- Zvyšuje viskozitu potraviny — robí ju hustejšou.
- konzervačná látka 10
- Predlžuje trvanlivosť potraviny tým, že ju chráni pred znehodnotením spôsobeným mikroorganizmami, alebo bráni rastu patogénnych mikroorganizmov.
- antioxidant 7
- Predlžuje trvanlivosť potraviny tým, že ju chráni pred znehodnotením oxidáciou — teda pred žltnutím tuku a zmenami farby.
- emulgátor 6
- Umožňuje vytvoriť alebo udržať homogénnu zmes dvoch či viacerých fáz, ktoré sa samy nemiešajú — typicky oleja a vody.
- stabilizátor 6
- Udržiava fyzikálno-chemický stav potraviny. Patria sem aj látky, ktoré udržia alebo zosilnia existujúcu farbu, a látky, ktoré zvyšujú väzbovú schopnosť potraviny.
- zvýrazňovač chuti a arómy 5
- Zvýrazňuje chuť alebo vôňu, ktorú potravina už má.
- kypriaca látka 4
- Uvoľňuje plyn, čím zväčšuje objem cesta.
- baliaci plyn 2
- Iný plyn ako vzduch, ktorým sa plní obal pred vložením potraviny, počas neho alebo po ňom.
- glazovacia látka 2
- Po nanesení na povrch potraviny jej dodá lesklý vzhľad alebo vytvorí ochranný povlak.
- múku upravujúca látka 2
- Pridáva sa do múky alebo cesta, aby sa zlepšila jeho pekárska kvalita. Emulgátory sem nepatria, tie majú vlastnú triedu.
- protihrudkujúca látka 2
- Znižuje sklon jednotlivých častíc potraviny prilepovať sa k sebe navzájom — udržiava sypké veci sypké.
- plnidlo 1
- Zväčšuje objem potraviny bez toho, aby významne zvyšovalo jej energetickú hodnotu.
- zvlhčovadlo 1
- Bráni vysychaniu potraviny v suchom prostredí alebo pomáha rozpustiť prášok vo vode.
- hnací plyn
- Iný plyn ako vzduch, ktorý vytláča potravinu z obalu.
- kyselina
- Zvyšuje kyslosť potraviny alebo jej dodáva kyslú chuť.
- modifikovaný škrob
- Jedlý škrob upravený chemickým postupom, aby sa správal inak ako pôvodný škrob.
- nosič
- Rozpúšťa, riedi, rozptyľuje alebo inak fyzikálne upravuje inú prídavnú látku bez toho, aby menil jej funkciu. Je to preto, aby sa s touto látkou dalo pracovať.
- odpeňovač
- Zabraňuje tvorbe peny alebo ju znižuje.
- penotvorná látka
- Umožňuje vytvoriť homogénny rozptyl plynu v tekutej alebo tuhej potravine.
- sekvestrant
- Viaže na seba kovové ióny a tvorí s nimi chemické komplexy.
- stužovač
- Udržiava pletivá ovocia a zeleniny pevné alebo chrumkavé, alebo spolu so želírujúcou látkou tvorí či spevňuje gél.
- taviaca soľ
- Prevádza bielkoviny obsiahnuté v syre do rozptýlenej formy, čím rovnomerne rozdelí tuk a ostatné zložky.
- želírujúca látka
- Dáva potravine textúru tým, že vytvorí gél.
Zdroj definícií: príloha I k nariadeniu (ES) č. 1333/2008. Znenie nariadenia © Európska únia, konsolidované znenie na EUR-Lex.
Éčka, pri ktorých zákon nariaďuje varovanie na obale
Pri šiestich syntetických farbivách — piatich azofarbivách a chinolínovej žltej — nariaďuje príloha V toho istého nariadenia uviesť na obal vetu „môže nepriaznivo ovplyvňovať činnosť a pozornosť detí". Je to jediné miesto, kde predpis sám pri konkrétnych látkach niečo také ukladá. V zozname vyššie sú označené výkričníkom a v aplikácii sú jediné, pri ktorých sa objaví červená.
- E102 Tartrazín
- E104 Chinolínová žltá
- E110 Žltá SY žltá FCF, pomarančovožltá S, oranžová žltá, žluť sunset, oranžová žluť
- E122 Azorubín, karmoizín azorubín, karmoizín, karmoisin
- E124 Ponceau 4R, košenilová červená A ponceau 4R, košenilová červená, košenilová červeň
- E129 Allura červená AC allura červená, červená allura AC, allura červeň
V aplikácii si túto šesticu zapnete v Mojom zozname jedným prepínačom „Éčka s varovaním na obale". Jej obsah určuje príloha V, nie náš výber toho, čo sa najčastejšie kritizuje.
Hranice
Pri jednotlivých látkach tu zámerne nenájdete hodnotenie. Všetkých 343 látok v zozname je v EÚ legálne schválených a tvrdenie „táto je škodlivá", ktoré nemáme z predpisu, by bol náš názor vydávaný za zistenie. Popis preto hovorí len to vecné — z čoho sa látka vyrába, čo na obale robí a v čom býva — a čo o nej nariaďuje predpis, stojí zvlášť a so zdrojom.
Štrnásť zákonných skupín a slová, ktorými sa prejavia na obale: Alergény